Tipos de caldos

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Aulas com o Chef Gil Mourão

Na cozinha temos muitos tipos de caldos

Caldo+ossos de vitela-Caldo de vitela
Caldo+aves-Caldos de Aves
Caldos+Espinhas-Caldo de peixe (Fumet)
Caldo+cascas de marisco-Caldo de marisco (Bisk]
Caldo+ossos de carneiro-Caldo de carneiro


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