Batatas torneadas

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Aula de batata Torneada com o Chef Gil Mourão

Cocotte-É um barril com 4 cm de altura

Rissole É um barril com 6cm altura

Castelo-É um barril de 8 cm de altura

Fondant-É igual a Castelo mas é deitada

Todas elas são confesionadas a 2 Tempos

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