Facas
As facas de qualidade são fabricadas em aço inoxidável com alto teor de carbono devem ser guardados num suporte de madeira para facas há cinco facas básicas que deve ter:
Faca de descarnar-tem uma lamina curta e serve para cortar frutos,legumes,carnes e queijo.
Faca de Chef-De lâmina mais comprida,tem a mesma forma da faca de descarnar mas cerca de 20 cm de comprimento indispensável para cortar em pedaços e aos cubos e picar
Faca de serrilha-disponível em vários tamanhos corta pão e bolos de modo uniforme
Faca de cozinheiro com alvéolos-corta carnes frias melhor do que uma faca de trinchar
Faca de trinchar-indispensável para o assado de domingo uma faca de trinchar fatiará facilmente a carne quente
Faca de descarnar-tem uma lamina curta e serve para cortar frutos,legumes,carnes e queijo.
Faca de Chef-De lâmina mais comprida,tem a mesma forma da faca de descarnar mas cerca de 20 cm de comprimento indispensável para cortar em pedaços e aos cubos e picar
Faca de serrilha-disponível em vários tamanhos corta pão e bolos de modo uniforme
Faca de cozinheiro com alvéolos-corta carnes frias melhor do que uma faca de trinchar
Faca de trinchar-indispensável para o assado de domingo uma faca de trinchar fatiará facilmente a carne quente
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