Pão sem trigo

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Ingredientes
180g Farinha de arroz
180g Farinha de milho (Tipo 70)
25g Fermento Biológico
7g de gama xantana
1 colher de chá sal+açucar
350ml de água (mais 100ml)

Preparo:

  1. Em um recipiente misturar as farinhas, fermento,xantana,açúcar e as raspas de laranja.
  2. Adicionar agua e misturar tudo muito bem.
  3. Deixar levedar aproximadamente 90 minutos em um local "quente" até 25 graus.
  4. Untar uma forma rectangular ,verter a massa 
  5. Polvilhar com a mistura de açucar e canela e levar ao forno por 45-50 minutos.
  6. Colocar um recipiente com agua no forno para retardar a formação de crosta 

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