Como trinchar pernil inteiro?

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Coloque o pernil sobre uma tabua e com um garfo de trinchar corte algumas fatias de lado fino para que o pernil assente bem

Coloque o pernil sobre a superficie cortada e remova uma pequena cunha de carne na extremidade da pá.Corte fatias uniformes ao longo do pernil ate ao osso

Solte as fatias do colocando a lamina por baixo destas.

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