Como desmanchar uma ave crua

Ao desmanchar uma ave ficará com oito pedaços iguais.
Duas asas,duas pernas,dois peitos,duas coxas.Em primeiro lugar,separe as pernas e as coxas e corte pelas articulações que as unem.Depois segurando a asa e com o auxilio de uma faca afiada ou de uma tesoura para aves faça um golpe fundo no meio do peito ate ao osso. Remova a carne do esterno o mais possível junto ao osso separando-a da asa ode se une à carcaça, e faça o mesmono outro lado.
Por fim, separe as asas da carapaça