Fazer molho a partir de um assado de ave

Retire a ave da assadura e a gordura deixando apenas o equivalente a uma colher de sopa. Com a assadeira em lume brando polvilhe com uma colher de sopa de farinha sem fermento mexendo Bem. Aos poucos adicione 500ml agua ou caldo, batendo sempre Aumente sempre o lume e deixe o molho levantar fervura.Cozinhe em lume brando durante dois minutos mexendo sempre no final retificar os temperos.