Cortes de carne de porco

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Cachaço-ideal para  assar a carne do cachaço é muito suculenta

Lombo-É o local onde se tira as costeletas também é ótimo para assar

Perna-carne magra boa para assar para fazer presunto e escalopes

Barriga-é de onde se tira o entrecosto e a entremeada é uma carne gorda boa para assados, salsichas,bacon e para fritar.

Pá-sendo a carne mais dura e a de menor qualidade é normalmente usado para picar e fazer salsichas.

Chispe-é um corte de fraca qualidade que resulta melhor cozinhadoem liquido ou braseado lentamente.

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